もし国内でゴールドカードを申請中に出国する必要がある場合、申請はどうなりますか？

申請時点で台湾国内にいる場合、出国しても申請には影響しません。

申請が承認された後、 外国専門人材申請プラットフォーム のダウンロードエリアから「海外申請者向けの在留資格証明書」をカラー印刷し、パスポートと共にご持参のうえ入国してください。