類別: 其他類廚師

負責各類中式點心，特別是宴會點心（如：蒸餃、燒賣、包點、酥點、甜點等）的製作。 掌握點心製作的工藝流程與技巧，並協助新點心的研發與測試。 精準控制點心的口感、風味與外觀，確保出品符合酒店高品質標準。注重點心的擺盤與裝飾，提升視覺吸引力。 嚴格遵守食品安全及衛生規範，確保點心工作區域、工具與設備的清潔與消毒，防止交叉污染。協助控制食材成本，減少浪費。 與廚房 …